Citronpaj med bär

Jag och Michael har som tradition alltid bakat den här pajen varje sommar sedan 2013.
Den är så god, fräsch och somrig!

Receptet är:

100 gram smör
3,5 dl mjöl
1 ägg
1,2 msk socker
1 msk vatten

Blanda ihop ingredienserna till en deg och tryck ut i en pajform på ca 24 cm.
Förgrädda ca 8-10 minuter i 175 grader.

Fyllning:
5 ägg
4 citroner
1 msk citronskal
1 dl vispgrädde
1 dl florsocker

Vispa ihop ägg, florsocker och vispgrädd. Pressa ur saften från citronerna och häll i fyllningen (tänk på att sila så att inte kärnorna trillar i ). Riv ihop 1 msk citronskal och lägg i fyllningen.

Värms i ca 25 minuter i 175 grader. Toppa med färska bär och florsocker.

Kommentera här: